Grötens dag!

Grattis gröten, idag är det din dag!🎉
Vi älskar gröt och speciellt nu när det är kyligare och mörkare på morgonen.
Havregrynsgröt är favoriten, så enkelt, snabbt och gott. Och det bästa – toppingen går att variera i oändlighet med olika frukter, bär, nötter, frön och annat smarrigt.

Blå zoner

Drömmig bild från Grekland!

De blå zonerna, där befolkningen ofta lever länge och håller sig friska, finns på fem ställen i världen bland annat i Grekland, Japan och Sardinien. Namnet blå zoner sägs komma från att forskarna ringade in dessa områden på kartan med blå bläckpenna.

Vad är det då som gör att befolkningen här lever friska så länge? Man har sammanställt det till 6 punkter:
1. Ät långsamt och ät dig nästan mätt, sikta på 80% mättnadskänsla.
2. Ät mer grönsaker, linser och bönor.
3. Var sparsam med alkohol.
4. Rör dig mycket i vardagen – ta trappor istället för hissen, promenera eller cykla dit du ska, bryt långvarigt stillasittande.
5. Stressa så lite som möjligt.
6. Hitta din känsla av meningsfullhet.
Smarta och, med handen på hjärtat, inte helt ouppnåeliga punkter, eller hur?

Vegetariska världsdagen

Igår var det vegetariska världsdagen!
Vi firade med kikärtssallad med fetaost:
3 dl kokta kikäror
200 gram fetaost
1 rödlök
2 tomater
Grönsallad
3 msk olivolja
3 msk rödvinsvinäger
Salt och peppar
Tärna fetaosten och hacka grönskerna. Blanda kikärtor, feta och grönsaker i en salladsskål. Blanda samman olja, vinäger, salt och peppar och ringla över salladen. Servera med ett gott bröd.

Yoghurt!

Typ den snabbaste frukosten eller melliset – yoghurt! Yoghurt är ett jättebra livsmedel och naturella magra mejeriprodukter ger oss mycket protein, vitamin D, kalcium och mycket mer. Men det finns både bra och lite mindre bra yoghurtar att välja mellan. Yoghurt är ju något som vi ofta kan äta ganska mycket av och ganska ofta och det är därför en fin idé att välja en bra yoghurt. Vill du ha smaksatt yoghurt är vårt tips att utgå från en naturell variant och själv smaksätta med frukt eller bär eller lite lättsockrad sylt.

Passionsfrukt

Drömmer oss tillbaka till en helg med sommarkänsla och en smoothie med smak av passionsfrukt. Det var länge sedan vi använde just passionsfrukt, så gott! Och det är ju det bästa med smoothies – mixa ner vilka frukter som helst (och komplettera gärna med typ vilken grönsak som helst) – och resultatet blir alltid gott!

Mellanmål

Många av oss blir supersötsugna framåt tre tiden på eftermiddagen. Och vi fattar – då är det svårt att stå emot kakburken på jobbet, bullen på mötet eller chokladbiten från kiosken. Men hörrni, ät en rejälare lunch så att du blir lagom mätt och go och planera in ett bra, mättande och gott mellanmål istället. Varför inte yoghurt med bär. Strö över lite nötter för mer crunch och matighet. Enkelt, snabbt och gott – precis vår melodi!

 

Äppeltider

Äppletider! Om man har mycket äpplen kan man alltid svänga ihop äpplemos med kanelsmak som funkar utmärkt att ha i frysen. Om man fryser in det i isfackskuber är det dessutom superenkelt att ta fram en lagom mängd till frukostgröten. Det kan man bli lite lycklig av en kulen morgon i november!
Till ca 1 liter äpplemos behövs:
1,5 kg äpplen
3-4 dl vatten
1 kanelstång
Gör så här:
Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Koka dem i vatten tillsammans med kanelstång i 20-30 minuter. Ta upp kanelstången och mixa äpplena till ett slätt mos. Häll upp i rena burkar. Håller i kyl ca 3 veckor och ca ett år i frysen. Tänk på att använda en ren sked när ni tar äpplemos för att förlänga hållbarheten.

Höstgryta

Höst = grytor!🍁
Ruskigt höstväder med regn på tvären är kanske inte favoriten… MEN, då får man ju en anledning att mysa in sig. Härom dagen lagade vi den här mustiga grytan, prova gärna!
Till 4 personer behöver du:
1 gul lök
1 aubergine
1-2 vitlöksklyftor
1 förpackning bönmix
1 förpackning stora vita bönor
3 msk oliv- eller rapsolja
1 tsk spiskummin
1 tsk malen koriander
1 krm chili
500 gr krossade tomater
2,5 dl grönsaksbuljong
2 msk rödvinsvinäger
Salt

Gör så här:
Skala lök och vitlök. Hacka vitlöken och strimla löken. Skär auberginen i ganska stora bitar, ca 2 cm. Skölj alla bönor och låt rinna av. Stek aubergine, lök och vitlök i olivoljan tills de fått fin färg. Tillsätt kryddor, tomatkross, buljong och vinäger. Koka upp och låt sjuda under lock 10-15 minuter. Vänd ner bönorna och låt de bli varma. Smaka av med salt.
Servera böngrytan med grovt bröd, pasta, ris eller bulgur.