Mat och hygien

😷Virus😷
Tyvärr sprids de även via mat och hantering av mat. I dagar som dessa behöver vi alla tänka till kring hur vi kan undvika smitta. Kanske klarar du själv en infektion bra men alla har inte samma goda förutsättningar. Här är några tips på hur du kan undvika att bli smittad eller sprida smitta:
🔸Tvätta händerna ofta och länge. Alltid före hantering av mat eller om man ska äta samt efter offentliga miljöer som bussar, tunnelbana, tåg m.m.
🔸Undvik bufféer eftersom virus kan ha hostats ut över maten. Man tar även i plockbestick som kanske har fått virus på sig av andras orena händer.
🔸Äter du till exempel en smörgås eller annat du håller i handen – ät inte upp det ställe du håller i, lämna det.
🔸Skölj frukt och grönsaker noggrant och ha rena händer när du hanterar maten.
🔸Ha inte fingrarna i ansiktet, undvik att klia dig i ögonen eller näsan, fingra på läpparna m.m. Virus, bakterier och annat tar sig in den vägen.

Lager på lager

Vill man impa på kollegorna kan man lägga sin matiga salladslunch lager-på-lager i en fin burk.
Börja med någon form av gryn i botten, till exempel quinoa, matvete, bulgur, couscous eller annat. Sedan lägger du olika grönsaker, gärna färgglada, i lager och avslutar med en proteinkälla, exempelvis bönor, linser, tofu, kyckling, ägg, räkor eller lax. Blanda gärna ihop en god vinägrett att ringla över härligheten.

Nytt år, nya vanor

Idag börjar vardagen igen för många. Efter en lååång skön ledighet med flera helgdagar, julbord, middagar, choklad, skumtomtar och annat är det många som vill komma in i lite mer hälsosamma vanor igen.
✨✨✨
Vårt tips är att först och främst verkligen tänka hälsa. Inte gå ner x kg på x veckor eller beach 2020 och med det gå all in på hård träning och strikt diet. Tänk istället långsiktigt. Att dina val av mat och din träningsdos ska vara hållbar, sund, balanserad och njutningsfullt – både nu och lång tid framöver. Det är då vi kan skapa hälsa som varar, år efter år tills vi blir gamla och skrynkliga.
✨✨✨

Kaffe

Goda nyheter för alla oss som älskar kaffe!☕
En ny studie bekräftar att bryggkaffe kan minska risken för diabetes typ 2. Det är Chalmers som i samarbete med Umeå universitet har studerat kaffets effekter och funnit att 2-3 koppar bryggkaffe per dag ger en kraftigt minskad risk att utveckla diabetes typ 2 jämfört med om man dricker mindre än en kopp bryggkaffe per dag. Nu hänger det ju inte bara på om man dricker bryggkaffe eller inte men intressant studie och många bäckar små… Så njut av ett par goda koppar kaffe idag?☕?

Pepparkakor

Ingen december utan pepparkakor! Visste ni att det faktiskt ingick peppar i recepten för pepparkakor förr i tiden. De var överlag mycket kryddigare och innehöll även bland annat anis, fänkål, muskot och syltad citron. Och det som var kryddigt kallade man peppar – därav pepparkakor! Det sägs att de bakades av nunnor och såldes på apotek eftersom de sades ha en lugnande effekt och vara bra mot magbesvär.

Julmat

Nu i julbordstider är det lätt att drabbas av buffésyndromet och äta allt för mycket av allt. Resultatet -proppmätt! Och ofta dessutom törstig. Nån mer som tycker att kombinationen proppmätt och törstig är oskön? Så vad gör man då för att äta lagom mycket på julbordet.
?Ta först ett varv runt buffén för att reka vad som finns.
?Ta av det du är sugen på. Ät långsamt och njut av maten.
?Satsa på en variation på tallriken och gärna med mycket gröna inslag.
?Ta det lugnt vid dessertbordet. En hel dessertbuffé kan bli lite väl mäktigt. Så välj något, ät och njut!

D-vitamin

☀D-vitamin☀
D-vitamin är ett av få vitaminer som vi faktiskt riskerar att få brist av. Vi hittar D-vitamin i fet fisk som lax, sill och makrill och det kan vara lagom att sikta på att äta det ungefär 3 gånger per vecka (eller mer om man älskar fisk). D-vitamin finns också i berikade mejeriprodukter och växtbaserade alternativ samt ägg men i mindre mängd.
???
D-vitamin är viktigt för bland annat skelett och tänder men forskning pekar på att det även kan ha viktiga funktioner i vårt immunförsvar.
???
Det fina med D-vitamin är att vi också kan få det via solljuset. Men bara under sommaren för oss nordbor, mellan oktober till mars-april står solen allt för lågt för att vi ska kunna tillgodogöra oss något D-vitamin. Tar man en härlig vinterpromenad i solen nu får man frisk luft och rörelse men tyvärr inget D-vitamin.
???
Så, summan av kardemumman, vet du med dig att du inte äter fet fisk så ofta är tillskott av D-vitamin under vintern bra.
???

Julbord 2019

Snart december och dags för julbord för många. Vad gillar vi då bäst på julbordet? Branschorganisationen Livsmedelsföretagen presenterade igår deras julbordsstatistik. Julskinka, Janssons, sill och Ris à la Malta är fortfarande ohotade på topplistan men vi börjar också fokusera mer på gröna och vegetariska alternativ, särskilt bland yngre julbordsätare. De rätter där vi tycker oss vara specialister när det kommer till tillagning är framför allt köttbullar och Janssons. Årets trender på julbordet spås bli mer kål, alkoholfri öl och vegoprodukter.

Mer rörelse

?Hälsosamma vanor?
Vi brinner för förebyggande arbete. Att fler ska hitta hälsosamma vanor som håller i längden och ger en stark och frisk kropp så långt det bara går. Härom dagen kunde vi läsa att WHO nyligen följt upp och sammanställt barn och ungdomars motionsvanor. Tyvärr rör sig svenska barn minst i Norden och ungefär 85% når inte upp till rekommendationen om 60 minuters aktivitet per dag. Hur gör man då för att få barnen att slita sig från skärmen och röra sig mer? Vi ger några tips:
?Barn gör som vi gör. Hitta goda vanor tillsammans. Har du mindre barn? Lek tillsammans med dem på lekplatsen eller ge er ut på en cykeltur eller upptäcktsfärd i skogen.
?Osportifiera aktiviteten. Man behöver inte alltid byta om och ge järnet. All rörelse är bra!
?Gör kortspelsleken där exempelvis hjärter står för armhävningar, ruter för sit-ups osv. Dra ett kort och gör så många som kortet visar.
?Hitta en eller flera aktiviteter som barnet tycker om. Låt dem prova på olika sporter.

Müslikakor

I helgen svängde vi ihop de här fantastiskt enkla müslikakorna. Lite knapriga, lite mjuka, lite söta och alldeles, alldeles underbara.
Till 10 st behövs:
2 st mogna, lite bruna bananer
1 dl nötsmör
4 dl granola eller basmüsli
1/2 msk honung
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
1 nypa salt
1 dl frysta hallon eller blåbär
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mosa bananerna och blanda alla ingredienser i en bunke. Klicka ut till lite slarviga kakor på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Håll koll så att de inte bränns vid.