Julbord 2019

Snart december och dags för julbord för många. Vad gillar vi då bäst på julbordet? Branschorganisationen Livsmedelsföretagen presenterade igår deras julbordsstatistik. Julskinka, Janssons, sill och Ris à la Malta är fortfarande ohotade på topplistan men vi börjar också fokusera mer på gröna och vegetariska alternativ, särskilt bland yngre julbordsätare. De rätter där vi tycker oss vara specialister när det kommer till tillagning är framför allt köttbullar och Janssons. Årets trender på julbordet spås bli mer kål, alkoholfri öl och vegoprodukter.

Mer rörelse

?Hälsosamma vanor?
Vi brinner för förebyggande arbete. Att fler ska hitta hälsosamma vanor som håller i längden och ger en stark och frisk kropp så långt det bara går. Härom dagen kunde vi läsa att WHO nyligen följt upp och sammanställt barn och ungdomars motionsvanor. Tyvärr rör sig svenska barn minst i Norden och ungefär 85% når inte upp till rekommendationen om 60 minuters aktivitet per dag. Hur gör man då för att få barnen att slita sig från skärmen och röra sig mer? Vi ger några tips:
?Barn gör som vi gör. Hitta goda vanor tillsammans. Har du mindre barn? Lek tillsammans med dem på lekplatsen eller ge er ut på en cykeltur eller upptäcktsfärd i skogen.
?Osportifiera aktiviteten. Man behöver inte alltid byta om och ge järnet. All rörelse är bra!
?Gör kortspelsleken där exempelvis hjärter står för armhävningar, ruter för sit-ups osv. Dra ett kort och gör så många som kortet visar.
?Hitta en eller flera aktiviteter som barnet tycker om. Låt dem prova på olika sporter.

Müslikakor

I helgen svängde vi ihop de här fantastiskt enkla müslikakorna. Lite knapriga, lite mjuka, lite söta och alldeles, alldeles underbara.
Till 10 st behövs:
2 st mogna, lite bruna bananer
1 dl nötsmör
4 dl granola eller basmüsli
1/2 msk honung
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
1 nypa salt
1 dl frysta hallon eller blåbär
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mosa bananerna och blanda alla ingredienser i en bunke. Klicka ut till lite slarviga kakor på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Håll koll så att de inte bränns vid.

Det där med grönsaker…

Vissa av oss älskar grönsaker. Alla sorter, färger och smaker. Ju mer desto bättre tänker vi och går all in på salladsbuffén. Andra – not so much.
???
Om du gillar grönsaker eller inte kan faktiskt ha med generna att göra. Och då särskilt de lite beskare grönsakerna som broccoli eller brysselkål. De är ju generellt sett bra för oss, de här lite grövre grönisarna. Men har du supersvårt för dom – välj sorter du tycker bättre om eller mixa dig en skön grön smoothie. Och det fina är att när man blir lite äldre brukar man ha lättare att tycka om även lite besk mat.
???

Matsvinn

Visste ni att hushållen står för hela 75% av allt matsvinn och restauranger, livsmedelsbutiker, fiske och jordbruk endast står för 25%.
???
Dags att vi gör något åt saken!
???
?Gör en rest-fest där du slänger ner olika rester till en härlig pytt-i-panna.
?De flesta livsmedel går utmärkt att äta även en tid efter att bäst-före-datumet passerat, bara vi vågar lukta, smaka och prova.
Bäst-före-datumet betyder att varan förväntas behålla sin kvalitet fram till det datumet, alltså färg, smak, krispighet och liknande.
?Hacka och frys in frukt och grönsaker som börjar sloka lite. Perfekt att ha till smoothies eller grönsakssoppa.

Grötens dag!

Grattis gröten, idag är det din dag!?
Vi älskar gröt och speciellt nu när det är kyligare och mörkare på morgonen.
Havregrynsgröt är favoriten, så enkelt, snabbt och gott. Och det bästa – toppingen går att variera i oändlighet med olika frukter, bär, nötter, frön och annat smarrigt.

Blå zoner

Drömmig bild från Grekland!

De blå zonerna, där befolkningen ofta lever länge och håller sig friska, finns på fem ställen i världen bland annat i Grekland, Japan och Sardinien. Namnet blå zoner sägs komma från att forskarna ringade in dessa områden på kartan med blå bläckpenna.

Vad är det då som gör att befolkningen här lever friska så länge? Man har sammanställt det till 6 punkter:
1. Ät långsamt och ät dig nästan mätt, sikta på 80% mättnadskänsla.
2. Ät mer grönsaker, linser och bönor.
3. Var sparsam med alkohol.
4. Rör dig mycket i vardagen – ta trappor istället för hissen, promenera eller cykla dit du ska, bryt långvarigt stillasittande.
5. Stressa så lite som möjligt.
6. Hitta din känsla av meningsfullhet.
Smarta och, med handen på hjärtat, inte helt ouppnåeliga punkter, eller hur?

Vegetariska världsdagen

Igår var det vegetariska världsdagen!
Vi firade med kikärtssallad med fetaost:
3 dl kokta kikäror
200 gram fetaost
1 rödlök
2 tomater
Grönsallad
3 msk olivolja
3 msk rödvinsvinäger
Salt och peppar
Tärna fetaosten och hacka grönskerna. Blanda kikärtor, feta och grönsaker i en salladsskål. Blanda samman olja, vinäger, salt och peppar och ringla över salladen. Servera med ett gott bröd.

Yoghurt!

Typ den snabbaste frukosten eller melliset – yoghurt! Yoghurt är ett jättebra livsmedel och naturella magra mejeriprodukter ger oss mycket protein, vitamin D, kalcium och mycket mer. Men det finns både bra och lite mindre bra yoghurtar att välja mellan. Yoghurt är ju något som vi ofta kan äta ganska mycket av och ganska ofta och det är därför en fin idé att välja en bra yoghurt. Vill du ha smaksatt yoghurt är vårt tips att utgå från en naturell variant och själv smaksätta med frukt eller bär eller lite lättsockrad sylt.

Passionsfrukt

Drömmer oss tillbaka till en helg med sommarkänsla och en smoothie med smak av passionsfrukt. Det var länge sedan vi använde just passionsfrukt, så gott! Och det är ju det bästa med smoothies – mixa ner vilka frukter som helst (och komplettera gärna med typ vilken grönsak som helst) – och resultatet blir alltid gott!